Dal 12 al 14 dicembre 2025, nel cuore di Tresigallo (FE), torna uno degli appuntamenti più autentici e saporiti dell’inverno emiliano: A zzuèn al Maial in Piaza – Sagra del Maiale, evento che celebra la tradizione rurale e gastronomica legata alla lavorazione del maiale, nel solco della cultura contadina ferrarese.
Il maiale: simbolo della tradizione emiliana
“A zzuèn al Maial in Piaza” (in dialetto, “Ammazzare il maiale in piazza”) è più di una sagra: è una vera rievocazione popolare che ricostruisce l’antico rito dell’uccisione e della lavorazione del maiale, momento fondamentale per la sopravvivenza e l’autosufficienza delle famiglie rurali.
Durante la manifestazione si potranno vedere dal vivo le fasi della lavorazione, con dimostrazioni pratiche e spiegazioni a cura di norcini esperti.
Piatti tipici da gustare
Accanto alla rievocazione, lo stand gastronomico offrirà una selezione di piatti rustici e irresistibili, tra cui:
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salamina da sugo con purè
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cotechino e zampone
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ciccioli, coppa e pancetta
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risotti e paste con ragù di maiale
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panini con salsiccia alla griglia
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dolci tipici invernali e vin brulé
Il tutto in una grande area coperta e riscaldata, perfetta per vivere l’evento anche in caso di freddo.
Un evento per riscoprire la cultura contadina
La sagra non è solo gastronomia. Il programma prevede:
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mercatini agroalimentari e artigianali,
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musica dal vivo e spettacoli folkloristici,
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laboratori didattici per bambini,
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racconti e testimonianze sul mondo contadino e il “saper fare” antico.
Un’occasione unica per vivere la memoria storica del territorio, in un’atmosfera conviviale e genuina.
Informazioni utili
📍 Dove: Tresigallo (FE), piazza della Repubblica e aree limitrofe
📅 Quando: da venerdì 12 a domenica 14 dicembre 2025
🍽️ Stand gastronomici attivi: tutte le sere dalle ore 19:00; sabato e domenica anche a pranzo
🎶 Eventi e spettacoli: ogni sera a partire dalle ore 20:30
🎟️ Ingresso libero, consumazioni a pagamento
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.