La Sagra “Cavatelli e Custratell” di Matrice è un evento enogastronomico imperdibile che celebra due specialità tipiche della tradizione molisana. Il 20 settembre 2025, il borgo si trasformerà in un luogo di festa, con degustazioni di piatti tipici, spettacoli folkloristici e intrattenimento per tutti i visitatori.
Storia e Tradizione
I cavatelli, tipica pasta fresca molisana dalla forma allungata e incavata, sono un simbolo della cucina regionale, spesso preparati con sughi di carne o verdure. I custratell, invece, sono deliziosi dolci fritti, croccanti fuori e morbidi dentro, molto amati nelle feste tradizionali.
Questa sagra nasce per valorizzare la cucina locale e offrire a residenti e turisti l’opportunità di assaporare le ricette tramandate da generazioni, in un’atmosfera di festa e convivialità.
Il Programma dell’Evento
La Sagra “Cavatelli e Custratell” di Matrice prevede una giornata ricca di sapori e tradizioni:
- Degustazioni di cavatelli freschi, serviti con sughi tradizionali e varianti creative;
- Stand gastronomici con prodotti tipici del Molise, tra cui formaggi, salumi e dolci locali;
- Dimostrazioni di preparazione della pasta fresca, per scoprire i segreti della lavorazione artigianale;
- Laboratori di cucina tradizionale, con esperti locali che insegneranno a realizzare i custratell;
- Musica dal vivo e spettacoli folkloristici, per immergersi nelle atmosfere tradizionali del Molise;
- Mercatini artigianali, dove acquistare prodotti locali e manufatti tipici;
- Attività per famiglie e bambini, con giochi tradizionali e animazione;
- Spettacolo pirotecnico a conclusione dell’evento, per salutare la festa con luci e colori.
Come Arrivare e Dove Alloggiare
Matrice si trova in provincia di Campobasso ed è facilmente raggiungibile in auto. Per chi arriva da fuori regione, la soluzione più comoda è prendere il treno fino a Campobasso e poi proseguire con autobus locali o auto a noleggio.
Per il pernottamento, si consiglia di prenotare in anticipo presso B&B, agriturismi e strutture ricettive locali, data la grande affluenza di visitatori durante la sagra.
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.
Perché Partecipare
La Sagra “Cavatelli e Custratell” a Matrice è un’occasione unica per scoprire e gustare le eccellenze della cucina molisana, in un’atmosfera di festa e tradizione. Un evento imperdibile per chi ama la gastronomia locale e le sagre autentiche dei borghi del Molise.