Domenica 27 luglio 2025, il paese di Usini, nel cuore della Romangia in provincia di Sassari, ospita la tradizionale Sagra de sos Andarinos, un evento enogastronomico che celebra uno dei piatti simbolo della cucina locale: sos andarinos, la tipica pasta fatta a mano secondo antiche tecniche tramandate da generazioni. Un’occasione imperdibile per scoprire i sapori autentici della Sardegna e vivere un’esperienza di cultura e convivialità.
Sos Andarinos: la pasta della tradizione usinese
Sos andarinos sono un tipo di pasta artigianale lavorata a mano con movimenti rapidi e sapienti, ottenuta con solo acqua e semola. La forma caratteristica, simile a piccole spirali, li rende ideali da accompagnare con sughi intensi e saporiti, spesso a base di carne o pomodoro e pecorino.
Durante la sagra, i visitatori potranno:
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Assistere a dimostrazioni dal vivo della preparazione manuale della pasta.
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Degustare piatti a base di sos andarinos, cucinati secondo le ricette tradizionali.
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Scoprire anche altri prodotti tipici locali come formaggi, salumi, dolci e vini del territorio, in particolare il rinomato Cagnulari di Usini.
Una festa tra gusto, musica e folclore
La Sagra de sos Andarinos è anche un grande evento popolare che anima il centro storico con:
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Musica dal vivo, balli tradizionali e spettacoli folk.
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Gruppi in costume sardo e suonatori di launeddas.
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Mercatini artigianali, laboratori e attività per famiglie e bambini.
L’atmosfera calorosa e accogliente rende l’evento un perfetto connubio tra gastronomia, cultura e identità locale, immersi nel paesaggio rurale della Romangia.
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.