Dal 10 al 12 ottobre 2025, il centro storico di Carignano (TO) torna ad animarsi con la celebre Sagra del Ciapinabò, l’evento enogastronomico che celebra il topinambur, detto in dialetto “ciapinabò”, uno degli ortaggi simbolo della tradizione contadina piemontese.
Questa storica sagra, giunta a una nuova edizione di successo, attira ogni anno migliaia di visitatori da tutto il Piemonte e non solo, pronti a gustare piatti della cucina tipica e a partecipare a un ricco programma di iniziative per tutta la famiglia.
Protagonista: il ciapinabò
Il topinambur, conosciuto localmente come ciapinabò, è un tubero dalle straordinarie proprietà nutritive e dal gusto inconfondibile, molto usato nella cucina locale, soprattutto nella bagna cauda. Durante la sagra sarà possibile assaporarlo in tante versioni: fritto, al forno, in crema e come contorno per piatti rustici e ricchi di sapore.
Programma della Sagra del Ciapinabò 2025
Ecco alcune delle attività previste per l’edizione 2025:
🍽️ Degustazioni e stand gastronomici
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Piatti tipici con il ciapinabò come ingrediente principale
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Specialità piemontesi preparate da ristoratori e associazioni locali
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Vini del territorio in abbinamento
🎉 Eventi e intrattenimento
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Musica dal vivo e spettacoli itineranti
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Animazione per bambini e famiglie
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Mostre e esposizioni artigianali
🛍️ Mercatino dei produttori locali
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Vendita diretta di ciapinabò e prodotti agricoli
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Stand di artigianato e articoli tradizionali piemontesi
📚 Approfondimenti culturali
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Convegni e incontri tematici sul topinambur e le tradizioni contadine
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Visite guidate alla scoperta di Carignano
Dove e quando
📍 Località: Carignano (Torino)
📅 Date: Da venerdì 10 a domenica 12 ottobre 2025
🎟️ Ingresso: Libero
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.