L’11 e 12 ottobre 2025, Carignano, in provincia di Torino, ospiterà la Sagra del Ciapinabò, l’evento dedicato al topinambur, ortaggio tipico piemontese dal sapore delicato e dalle straordinarie proprietà nutrizionali. Due giornate in cui il borgo si trasformerà in una grande vetrina di gusto, tradizione e cultura enogastronomica.
Il protagonista: il ciapinabò
Il ciapinabò, conosciuto anche come topinambur, è un tubero dalla forma irregolare e dal sapore che ricorda il carciofo. Durante la sagra, sarà possibile degustarlo in numerose preparazioni:
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Bagna cauda con ciapinabò crudo o cotto
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Zuppe e vellutate autunnali
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Piatti creativi realizzati dagli chef locali
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Specialità della tradizione piemontese rivisitate
Mercatini, eventi e intrattenimento
La Sagra del Ciapinabò 2025 non sarà solo gastronomia, ma anche intrattenimento e cultura:
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Mercatini con prodotti tipici e artigianato locale
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Dimostrazioni culinarie e show cooking
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Musica dal vivo e spettacoli folkloristici
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Attività e laboratori per bambini
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Visite guidate al centro storico di Carignano
Un borgo in festa
Partecipare alla sagra sarà anche l’occasione per scoprire Carignano, borgo ricco di storia e fascino, con piazze accoglienti, chiese storiche e scorci pittoreschi. L’atmosfera autunnale e i profumi della cucina renderanno l’esperienza ancora più suggestiva.
Informazioni utili
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Date: sabato 11 e domenica 12 ottobre 2025
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Luogo: Carignano (TO)
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Ingresso: libero
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Consigli: arrivare presto per visitare i mercatini con calma e gustare i piatti più richiesti senza lunghe attese
La Sagra del Ciapinabò 2025 a Carignano è un appuntamento imperdibile per chi ama la cucina piemontese, le tradizioni locali e le atmosfere di festa che coinvolgono l’intera comunità.