L’8 e 9 novembre 2025, Ruvo di Puglia, incantevole borgo dell’Alta Murgia barese, celebra uno dei protagonisti dell’autunno con la tradizionale Sagra del Fungo Cardoncello. Un evento che da anni valorizza il territorio attraverso la promozione di uno dei suoi prodotti più pregiati, offrendo un weekend all’insegna del gusto, della cultura e dell’identità murgiana.
Il fungo cardoncello: eccellenza della Murgia
Il fungo cardoncello (Pleurotus eryngii) è una vera eccellenza della gastronomia pugliese, apprezzato per il suo sapore deciso e la consistenza carnosa. Cresce spontaneamente nelle aree murgiane ed è protagonista di tantissime ricette tipiche. La sagra a lui dedicata è un’occasione imperdibile per scoprirne la versatilità in cucina.
Programma della Sagra del Fungo Cardoncello 2025
La sagra animerà il centro storico di Ruvo di Puglia, tra piazze, vicoli e cortili trasformati in percorsi enogastronomici. Ecco le principali attività in programma:
-
Degustazioni di piatti a base di fungo cardoncello, preparati secondo la tradizione locale
-
Stand gastronomici con prodotti tipici della Murgia
-
Mostre micologiche ed esposizioni dedicate al fungo e alla biodiversità
-
Laboratori del gusto e show cooking con chef e produttori
-
Musica popolare dal vivo, spettacoli folk e animazione itinerante
-
Mercatini dell’artigianato e prodotti agroalimentari
-
Attività per bambini e visite guidate nel centro storico
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.