La Sagra del Sale di Petralia Soprana celebra l’antica tradizione dell’uso del sale nella conservazione dei cibi e nella cucina locale. Dal 24 al 25 agosto 2025, il borgo madonita si anima con stand gastronomici, laboratori e spettacoli, tutti incentrati sul re degli ingredienti: il sale.
Origini e Significato
Il sale è stato per secoli un elemento vitale per le comunità montane, usato non solo in cucina ma anche per conservare i prodotti dell’agricoltura e dell’allevamento. La Sagra del Sale nasce per valorizzare questo patrimonio culturale, raccontando storie di antichi percorsi di scambio tra le saline costiere e le Madonie, e per riscoprire sapori semplici e autentici.
Programma Giorno per Giorno
24 agosto
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Ore 10:00 – Inaugurazione
Taglio del nastro in Piazza del Popolo con autorità locali. -
Ore 11:00 – Laboratorio “Salamoia e Conserva”
Dimostrazione pratica di tecniche di salatura e conservazione degli ortaggi. -
Ore 13:00 – Degustazione “Pane e Sale”
Pane casereccio servito con varie infusioni saline aromatizzate. -
Ore 16:00 – Incontro “La Storia del Sale”
Conferenza a cura del Museo delle Madonie. -
Ore 18:00 – Showcooking “Il Sale in Cucina”
Chef locali preparano risotti, zuppe e secondi a base di sale aromatizzato. -
Ore 21:00 – Musica live in Corso Umberto I
25 agosto
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Ore 10:00 – Camminata del Sale
Passeggiata guidata tra le vie del borgo, con degustazioni lungo il percorso. -
Ore 12:00 – Gara “Il Piatto Salato”
Competizione tra ristoratori per il miglior piatto a tema sale. -
Ore 15:00 – Laboratorio per Bambini
“Crea la tua saliera”: attività manuale con ceramica locale. -
Ore 17:00 – Mercatino dell’Artigianato
Esposizione di prodotti in ceramica, legno e stoffe madonite. -
Ore 19:30 – Cena Popolare a Tema
Menu fisso a base di piatti salati nelle trattorie storiche (prenotazione consigliata). -
Ore 22:30 – Chiusura con Spettacolo di Luci
Installazioni luminose in Piazza del Popolo e rimpatriata finale
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.