Il 23 agosto 2025 a Gorga, suggestivo borgo dei Monti Lepini, torna la tradizionale Sagra della Capra “Aglio Callaro”, uno degli appuntamenti gastronomici più caratteristici del Lazio. Una giornata dedicata ai sapori autentici, alla convivialità e alle tradizioni popolari, che unisce cucina tipica e intrattenimento.
Il piatto protagonista: la capra “aglio callaro”
La ricetta della capra “aglio callaro” è un piatto antico e saporito, simbolo della cucina contadina locale. Si tratta di carne di capra cucinata lentamente con un condimento ricco di aglio ed erbe aromatiche, che sprigiona profumi intensi e un gusto deciso, tipico della tradizione montana.
Alla sagra sarà possibile degustare questa specialità insieme ad altri piatti tipici del territorio, accompagnati da vini locali e prodotti genuini.
Programma della giornata
La Sagra della Capra “Aglio Callaro” a Gorga non è solo enogastronomia, ma anche festa e socialità. In programma:
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Apertura degli stand gastronomici con degustazioni a partire dal pomeriggio;
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Musica dal vivo e spettacoli folkloristici, per animare le vie del borgo;
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Balli popolari e serata danzante, che coinvolgeranno visitatori e residenti;
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Intrattenimento per famiglie, con attività dedicate anche ai più piccoli.
Tradizione e comunità
La sagra rappresenta un momento importante per la comunità di Gorga, che tramanda la ricetta della capra “aglio callaro” come patrimonio culturale e gastronomico. L’evento è l’occasione perfetta per vivere l’autenticità delle sagre di paese, dove cucina, musica e ospitalità si fondono in un’unica esperienza.
Visitare Gorga
Partecipare alla sagra significa anche scoprire Gorga, borgo immerso nei Monti Lepini, con scorci suggestivi, sentieri naturalistici e un’atmosfera che riporta indietro nel tempo. Un luogo ideale per chi vuole unire buona tavola, tradizione e natura.
Informazioni utili
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Data: sabato 23 agosto 2025
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Luogo: Gorga (RM), centro storico
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Evento: Sagra della Capra “Aglio Callaro” – degustazioni, musica e spettacoli folkloristici