Nel cuore dei Nebrodi, nella frazione di Colla di Librizzi, si rinnova anche nel 2025 l’appuntamento con una delle manifestazioni autunnali più gustose della Sicilia: la Sagra della Mostarda d’Uva, in programma da lunedì 22 a mercoledì 24 settembre. Tre giornate dedicate alla riscoperta di un antico dolce contadino, simbolo della stagione della vendemmia e della cultura gastronomica siciliana.
Un prodotto della tradizione rurale
La mostarda d’uva è una preparazione a base di mosto cotto, aromatizzata con cannella, chiodi di garofano, scorze d’arancia e arricchita con mandorle o nocciole tostate. Nasce come dolce povero delle famiglie contadine, preparato durante la vendemmia per conservare il sapore dell’uva anche nei mesi invernali.
Durante la sagra, sarà possibile assaggiare la mostarda fresca e la versione stagionata, ma anche scoprire varianti locali, biscotti alla mostarda e altri dolci autunnali preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione.
Programma della Sagra della Mostarda d’Uva 2025
La sagra si svolgerà nella pittoresca piazza principale di Colla di Librizzi, immersa tra uliveti, vigneti e boschi. Ecco i momenti principali:
Lunedì 22 settembre
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Ore 16:00 – Inaugurazione della sagra con esposizione di prodotti tipici e artigianato locale.
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Ore 18:00 – Degustazione della mostarda d’uva fresca, accompagnata da pane casereccio e vino locale.
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Ore 20:00 – Musica popolare e balli in piazza.
Martedì 23 settembre
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Ore 10:30 – Laboratori dal vivo: preparazione della mostarda secondo la tradizione contadina.
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Ore 13:00 – Pranzo contadino con piatti tipici autunnali.
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Ore 19:00 – Show cooking e racconti della vendemmia.
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Ore 21:00 – Spettacolo folkloristico e musica dal vivo.
Mercoledì 24 settembre
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Ore 11:00 – Escursione guidata tra vigne e frantoi locali.
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Ore 17:00 – Degustazione finale di mostarde, marmellate e dolci della tradizione.
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Ore 20:30 – Concerto di chiusura e saluti istituzionali.
Un’esperienza da vivere nel cuore della Sicilia
La Sagra della Mostarda d’Uva a Colla di Librizzi è molto più di un evento gastronomico: è un vero e proprio viaggio tra memorie contadine, sapori d’autunno, ospitalità sincera e paesaggi mozzafiato. Ideale per famiglie, appassionati di tradizioni popolari e buongustai, rappresenta l’occasione perfetta per scoprire un angolo autentico della Sicilia ancora legato ai suoi ritmi naturali.
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.