L’estate salentina è sinonimo di tradizione, sapori autentici e convivialità. Tra gli eventi gastronomici più attesi nel basso Salento c’è la Sagra della Simeddha, che si terrà a Tricase il prossimo 12 agosto 2025. Una serata imperdibile dedicata a uno dei prodotti più antichi e gustosi della tradizione contadina salentina.
Cos’è la Simeddha?
La Simeddha è un pane rustico tipico della cucina salentina, una pagnotta preparata con farina, olio d’oliva, olive nere e, in alcune varianti, anche cipolla o pomodorini. Morbida dentro e croccante fuori, questa delizia era un tempo il pasto dei contadini, oggi rivalutato come simbolo della cucina povera e genuina del territorio.
Durante la sagra, sarà possibile gustare la simeddha appena sfornata e farcita con ingredienti locali, accompagnata da vino, musica popolare e danze tradizionali.
Una serata tra gusto, musica e tradizione
La Sagra della Simeddha a Tricase è molto più di un semplice evento gastronomico: è un vero e proprio viaggio nei sapori e nelle atmosfere del Salento più autentico. In programma ci saranno stand gastronomici, concerti di pizzica, spettacoli folkloristici e spazi dedicati all’artigianato locale.
L’evento richiama ogni anno centinaia di visitatori, attratti dal profumo del pane caldo e dall’energia travolgente delle feste di paese. Un’occasione perfetta per trascorrere una serata estiva all’insegna della convivialità e della cultura salentina.
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