Il 10 agosto 2025, nel cuore della provincia di Avellino, torna a Roccabascerana uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’estate: la Sagra delle Matasselle e Fagioli con Salsiccia Pezzente. Una serata all’insegna dei sapori contadini, della musica popolare e dell’ospitalità tipica dell’entroterra campano.
Matasselle e pezzente: il gusto della tradizione
Protagonista indiscusso dell’evento è un piatto rustico e ricco di storia:
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Le matasselle, sottili strisce di pasta fatta a mano, simili a tagliolini, servite con
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Fagioli locali cotti lentamente e insaporiti con la celebre salsiccia pezzente, insaccato povero della tradizione contadina, preparato con le parti più saporite del maiale e aromi naturali.
Accanto al piatto principale, il menù della sagra offrirà anche:
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Formaggi e salumi tipici
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Pane cotto a legna, contorni rustici e dolci artigianali
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Il tutto accompagnato da vino locale e birra artigianale
Un evento tra musica, cultura e convivialità
La sagra si svolge in un’atmosfera di festa con:
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Musica folkloristica e balli popolari
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Spettacoli dal vivo e animazione per tutte le età
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Stand di prodotti artigianali e tipicità irpine
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Un’occasione per vivere una notte d’estate immersi nella cultura locale
Roccabascerana: cuore autentico dell’Irpinia
Situato tra le colline verdeggianti, Roccabascerana è un borgo che conserva intatto il legame con la tradizione gastronomica contadina. La sagra è un momento di condivisione e valorizzazione del territorio, capace di attirare visitatori da tutta la Campania.
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