La Sagra dell’Ulivo di Pollina celebra la raccolta e la produzione dell’olio extravergine d’oliva delle Madonie, con degustazioni, laboratori e momenti di intrattenimento. Dal 9 al 10 novembre 2025, il borgo si anima di stand e attività dedicate all’“oro verde” della Sicilia.
Origini e Significato
La coltivazione dell’olivo a Pollina risale all’epoca medievale: l’ulivo è simbolo di cultura contadina e di identità territoriale. La Sagra dell’Ulivo nasce per valorizzare le cultivar madonite, promuovere l’agricoltura locale e far conoscere i benefici dell’olio extravergine d’oliva a tavola e nella cosmesi naturale.
Programma Giorno per Giorno
9 novembre
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10:00 – Inaugurazione e Benvenuto
Taglio del nastro in Piazza Castello con le autorità locali. -
11:00 – Degustazione Guidata “Assaggio EVO”
Spiegazione delle caratteristiche organolettiche a cura di un assaggiatore professionista. -
13:00 – Pranzo a Km 0
Piatto unico con bruschette, verdure grigliate e olio novello (prenotazione consigliata). -
15:30 – Laboratorio “Spremitura Tradizionale”
Dimostrazione pratica della frangitura delle olive nel frantoio locale. -
18:00 – Conferenza “Salute e Nutrizione”
Intervento di un nutrizionista sui benefici dell’olio EVO.
10 novembre
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10:00 – Mercato dei Produttori
Bancarelle con olio novello, olive in salamoia, paté e cosmetici naturali. -
12:00 – Showcooking “Olio e Cucina”
Chef locali preparano piatti semplici esaltati dall’olio extravergine. -
15:00 – Laboratorio Cosmetico “Olio per la Pelle”
Creazione di scrub e creme mani con olio d’oliva. -
17:00 – Degustazione “Formaggi e Olio”
Accostamenti guidati tra formaggi tipici madoniti e diverse cultivar di olio. -
19:30 – Chiusura con Musica Folk
Spettacolo di gruppi tradizionali in Corso Garibaldi.
Degustazioni e Specialità
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Olio novello delle Madonie in purezza su pane casereccio
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Olive schiacciate con erbe aromatiche
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Paté di olive su crostini
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Bruschette miste: aglio, pomodoro e patè
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Cosmesi naturale: saponi, creme e scrub a base di olio d’oliva
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.