Sabato 26 luglio 2025, il pittoresco borgo di Cairano, in provincia di Avellino, ospita la 6ª edizione della Sagra “r lu pzzirr fritt”, una manifestazione gastronomica che celebra un’antica specialità della cucina povera locale: il “pizzirro fritto”. Un evento unico che valorizza i sapori autentici dell’Irpinia tra tradizione contadina, convivialità e musica popolare.
Cos’è “r lu pzzirr fritt”?
Il “pzzirr fritt” (o pizzirro fritto) è una pietanza tipica della tradizione rurale irpina: una frittella rustica preparata con acqua, farina, lievito e un pizzico di sale, fritta in olio bollente e servita calda, spesso arricchita con erbe, formaggi o salumi locali. Un piatto semplice ma gustoso, simbolo di una cucina genuina e senza tempo.
Programma della Sagra “r lu pzzirr fritt” 2025
La sagra si svolgerà nel cuore del centro storico di Cairano, con un’atmosfera accogliente e festosa. Ecco cosa prevede il programma:
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Apertura stand gastronomici dalle ore 19:00
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Degustazione di “pzzirr fritt” in tante varianti (classico, con formaggio, con salumi, con erbe aromatiche)
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Prodotti tipici locali: salumi, formaggi, dolci e vini irpini
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Musica popolare dal vivo e balli tradizionali
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Mercatini artigianali e stand con prodotti a km 0
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Area relax e spazi per bambini
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.
Una festa che racconta l’Irpinia autentica
La Sagra “r lu pzzirr fritt” a Cairano è un’occasione perfetta per scoprire uno dei borghi più affascinanti dell’Alta Irpinia, dove cultura, tradizione e gastronomia si incontrano. Partecipare significa vivere un’esperienza genuina, assaporando antichi sapori in un contesto paesaggistico unico.
Come arrivare a Cairano
Cairano si trova a circa 40 km da Avellino, facilmente raggiungibile in auto tramite la SS7. Durante l’evento saranno predisposte aree parcheggio gratuite e punti di accoglienza per i visitatori.
Non perdere la 6ª Sagra “r lu pzzirr fritt” a Cairano, sabato 26 luglio 2025: un viaggio tra gusto, memoria e tradizione nel cuore dell’Irpinia più autentica.